文章来源： 中国医药报
【不吃早餐的危害】早餐占一天营养成分的60%～70%，不吃早餐会导致免疫力下降、肠胃病、结石、便秘、痔疮、衰老、糖尿病、贫血、手脚冰凉、不孕不育、心脑血管病等180种慢性疾病。男人不吃早餐最伤肝；女人不吃早餐最伤子宫。今天你吃早餐了吗？
早餐占一天营养成分的比重的确较大。
从西医营养学的角度
营养不良的确容易伤肝，甚至会诱发脂肪肝！
这个一般读者不容易理解，不是营养过剩的人才会有脂肪肝么？
长期蛋白质摄入不足会造成恶性营养不良症。
如蛋白质缺乏，白蛋白合成减少，血浆甘油三酯和低密度脂蛋白水平下降，脂肪组织分解加速使血液中游离脂肪酸增加；
另一方面由于载脂蛋白合成障碍，甘油三酯释放入血减慢，引起脂肪组织在肝内大量蓄积而导致脂肪肝
从中医的角度
肝在“五行”中属木，犹如树木的枝叶，喜欢舒畅条达。大家知道，树木的繁茂需要雨露滋养，肝的生发畅达则需要血的不断充养。
中医认为血液来源于水谷精微，也就是我们吃的食物，这些食物化生于脾而受藏于肝，肝内必须贮存一定的血量，才可以濡养自己，
从这个角度来说，经常不吃早餐的确伤肝。
直接说女人不吃早餐最伤子宫有些勉强，但是间接的危害是存在的，比如子宫肌瘤属于中医学“癥瘕”范畴，中医学认为，本病的形成，多与正气虚弱，血气失调有关。
不经常吃早餐，营养跟不上，容易导致气血虚弱与失调，进而容易诱发子宫肌瘤。
  
博友“石兆艳”说：我天天吃还这样……似乎仅仅每天吃早餐也不一定能做到健康，那么早餐应该怎么吃呢？ 对于很多上班族而言，新的一天从起床开始就忙忙碌碌。不少人把早餐的时间都集中在了公车上，因此，不少公交站台和地铁站台附近也是早餐摊位的集中地。
笔者采访时发现，不少市民的早餐基本是“老三样”：馒头、蛋饼和面包，有的还会加上一袋豆浆或者牛奶。对于这样的搭配，专家怎么看呢？ 笔者搜集了消化内科专家们的建议。
第一，早上一般建议大家最好吃热食。
有的市民喜欢面包配牛奶，这样的搭配看似有营养，但是早晨室外的温度相对较低，人的胃也还没有真正“暖”起来，如此时摄入较冷的饮食，会使胃气受损，一大早就吃未经加热的面包和牛奶对胃的保护是不利的。 
其次，早餐搭配不要千篇一律，适当“杂”一点。
尽可能稍微起早一点，把昨晚做好的山药粥、大枣粥等在微波炉热一下，哪怕每天早上吃上一小碗都是很养胃的。如果有条件的话，可适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。 
一般来说，起床后20～30分钟，再吃早餐最合适，因为此时人的食欲最为旺盛。
但是，不少人为了赶时间早餐即便是趁热吃，也会吃得较快，这样一来不容易消化，影响营养的吸收效率；二来对食道和肠胃的刺激都是不好的。
因此，建议大家吃早餐的时候最好慢一点。
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