肉丸又称肉圆，常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除了现做现吃外，还通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓餐桌上的常客。为帮助消费者科学认识和安全选购食用速冻肉丸，2月21日，贵州省市场监管局发布提示：市民消费速冻肉丸应注意这三点。

　　所谓速冻肉丸，它是以畜禽肉及其制品、水产品及其制品等为主要原料，绞碎后配以调味料等辅料(含食品添加剂) ，经搅拌、乳化(或不乳化) 、成型、加热或不加热、冷却或不冷却、速冻等工序制得的预包装食品。常见的有牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等。

　　速冻肉丸对冷链运输控制要求较高，建议到正规商超等购买，且要选择存放在低温冷柜中的产品。购买前，消费者要注意查看标签信息是否完整。应查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全，建议不要购买。包装应无明显胀袋和漏气，袋内无明显冰渣，产品色泽自然，表面不脱水。

　　值得注意的是，购买速冻肉丸后，应尽快带回家，按产品包装标示储存条件存放，一般应在-18 ℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用,避免反复冻融。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透，确保安全。速冻肉丸虽美味可口，也要注意与其他食物,如蔬菜、谷物等搭配食用，以均衡营养。

　　贵阳日报融媒体 记者孙维娜