多彩贵州网讯 酸汤，是时间与食材共同演绎的一场味觉魔法。麻江的酸汤，酸得醇厚，辣得过瘾，鲜得自然，各种滋味在舌尖上跳跃，唤醒了人们的味蕾。

　　麻江是酸汤之城！酸汤是贵州省黔东南地区的传统特色食品。麻江是酸汤的发源地、主产地之一，是全国规模较大、储量较多的酸汤发酵和生产加工基地，区域品牌“凯里酸汤”，被列为全国三大特色火锅底料之一。

　　麻江酸汤原料丰富多样、品质可控。坚持优选辣味适中、富含维生素C等营养物质的贵州红辣椒、高山小番茄，以及富含锌硒微量元素的糯米、红蒜、生姜等为原料，严选种植环境，严格田间管理，实现原料全过程追溯。

　　麻江酸汤口感鲜香美味、提神健脾。科学发酵而成的酸汤，色泽鲜红、黏稠适中、味道鲜美，可做酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤火锅，以及酸汤捞饭、酸汤粉(面)等多种菜谱和主食。酸汤具有解渴解乏，爽口解腻；开胃健脾，促进食欲等功效。在麻江，顿顿少不了酸汤，一顿没有馋得慌。

　　麻江酸汤市场前景广阔、商机无限。酸汤具有促进胃肠道蠕动，加快食物消化吸收的作用，海底捞、呷哺呷哺、巴奴等头部火锅企业都上新了酸汤火锅类锅底，在全国各地呈“燎原之势”，深受消费者青睐。贵州省提出了打造100亿酸汤产业的战略目标，投资酸汤产业，市场空间无限、商机无限。

　　酸汤不仅仅是一种美食，更是麻江人民生活的一部分。四季更迭，酸味不变。无论您什么时候走进麻江，都能开启一场酸汤之旅，尽情享受酸汤带来的美妙滋味与独特体验。