为积极营造厉行节约、反对浪费的社会新风尚，持续推动贵州省餐饮行业反食品浪费工作落实落细。近日，贵州省商务厅印发《关于进一步加强餐饮行业反食品浪费工作的通知》(以下简称《通知》)。
《通知》要求各级商务主管部门要指导属地有关行业协会和属地重点餐饮服务经营者围绕相关标准、规范、政策做好法定职责和主体责任的落实落地，推动餐饮行业经营主体不断强化餐饮行业反食品浪费思想意识。
《通知》提出，要充分发挥好行业协会作用，指导餐饮行业商协会通过发出行业倡议、公约，组织会员企业开展餐饮行业反食品浪费培训。同时发掘一批制止餐饮行业食品浪费的标杆企业和典型案例，并在全省推广复制。
《通知》明确，要引导广大餐饮服务经营主体和外卖平台履行好主体责任，结合自身实际，坚决做好餐饮行业反食品浪费工作。加强按需适量点餐用餐提示，提供“小份菜”“小份饭”“拼盘菜”“单人餐”等多样化服务，引导消费者按需、按量、按人点餐，形成绿色消费理念。并结合经营特点，有针对性制定制止餐饮食品浪费的管理制度、规定、规范。
《通知》要求广大餐饮服务经营主体要在经营场所明显位置张贴、摆放、播放节约食品宣传图册、宣传视频等，努力营造“浪费可耻、节约光荣”的消费氛围。
《通知》强调，各级商务主管部门在开展餐饮行业反食品浪费工作的同时，要深化安全生产督导、宣传工作，督促餐饮经营者落实好安全生产主体责任，严防安全生产事故发生。（陈熺）
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